Az otthon készített élelmiszerek sokkal egészségesebbek, mint a boltban vásároltak. Sokszor nem is gondolnánk, hogy milyen egyszerűen elkészíthetőek az olyan ennivalók házilag, amelyekről sohasem gondoltuk volna. És a legjobb bennük, hogy általában alig van szükség az elkészítésükhöz alapanyagokra. Sokszor ha kinyitjuk a hűtőszekrényünket, akkor megtaláljuk benne a szükséges összetevőket.
Az egyik ilyen gyorsan, házilag is elkészíthető étel a túró. Ehhez mindösszesen 5 liter tejre van szükségünk. Azonban nagyon fontos, hogy milyen tejet használunk. A boltban kapható változatok nem megfelelőek a házilag készített túróhoz. Mindenképpen házi tejet kell használnunk alapanyagként, hiszen ennek megfelelően magas a zsírtartalma.
Egy tál túró
Az első lépés, hogy a tejet meg kell altatni. Ez a folyamat általában 2-3 napba telik. Ezalatt nem kell semmit tennünk, csak egy edénybe önteni a tejet, azt lefedni és várni. Miután eltelt az idő a tetején összegyűlt anyagot, a tejfölt el kell távolítanunk például egy kanál segítségével. Ezután a megmaradt anyag mellé öntsünk egy kis vizet és kezdjük el a keveréket melegíteni. Lassú tűzön kezdjük el melegíteni és közben folyamatosan kevergessük.
Egy szűrőre tegyünk egy tiszta konyharuhát, majd az aludttejet szűrjük át rajta. Ne siettessük a lecsöpögést ez magától meg fog történni, körülbelül egy nap alatt. A szűrőn fennmaradt “anyag” a házilag készített túró, a lecsöpögött “anyagot” pedig tejként megihatjuk.